Maintes fois visitée, la capitale de la Nouvelle-Écosse n’allait pas nous voir retourner vers le « déjà vu ». À un jet de pierre de la Citadelle se trouve un endroit pourtant aussi vieux (1867) que l’historique forteresse (1856) et que nous avons trop longtemps ignoré. Le « Public Gardens » ne devrait pas être un jardin secret. Nous y avons erré allègrement à travers les allées de ses 16 acres méticuleusement entretenues.

Je ne mangerai plus jamais de homards de la même façon. Dorénavant, avant d'entamer le fameux crustacé, il fera l'objet d'un examen attentif mettant à l'épreuve mes connaissances acquises à la visite du Centre Homarus de Shédiac au Nouveau-Brunswick.

Ce n'est pas le débordement de Venise, mais que de monde il y avait. Même en semaine, l'endroit est littéralement pris d'assaut par un tsunami de touristes. Les stationnements débordent, certains devant même se garer à 1km de marche du phare.

Qui penserait visiter une pépinière en voyage ? En passant devant celle de Cosby's Garden Center and Greenhouses, nous aurions pu continuer notre chemin tellement la façade ne paie pas de mine. Quelle erreur cela aurait été !

Yarmouth est une ville moderne, le deuxième port en importance de la Nouvelle-Écosse. Ce sera plutôt son vieux quartier niché au cœur de la ville qui aura retenu notre attention. Sillonner les rues du "Collins Heritage District", c'est faire un retour dans le passé à la découverte d'une trentaine de vieilles maisons dont plusieurs remarquablement bien restaurées.

Nous ne serons pas restés sur notre appétit au sens propre et figuré. La Cuisine Robicheau de Saulnierville en Nouvelle-Écosse n'aurait peut-être pas été dans notre mire n'eut été de la proposition Terego. Voilà donc une autre découverte qui aura dépassé les attentes.